- 猪肝泥
- 【菜名】猪肝泥
【所属菜系】全部
【特点】此肝泥软烂,鲜香,含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种维生素。
其中维生素A含量极为丰富
【原料】主料猪肝50克。
辅料香油1克,酱油、精盐各少许。
【制作过程】1、将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。
2、将肝放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成。
Chinese recipes dictionary (菜谱大全). 2013.
Chinese recipes dictionary (菜谱大全). 2013.